Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 Alle bobler støvet-lyserød champagne med lysende glimt

støvet-lyserød champagne med lysende glimt af vilde roser og livlige bobler

Marken blev beplantet tilbage i år 2000 og bliver dyrket og plejet på bedste biodynamiske vis

efterfulgt af friskbagt wienerbrød

Hertil kommer de klassiske Margaux-noter af violer

violer og et strejf af krydderier

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2021 Alle bobler støvet-lyserød champagne med lysende glimtAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2021 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,