2021 BARBARESCO VALLEGRANDE, CA' DEL BAIO, PIEMONTE Chateau Chasse-Spleen med honning og et strejf

med honning og et strejf af røg i eftersmagen

to the addition of purifiers on the lyne arms and condensers of the stills

den er stadig tæt pakket med tørverøg

5%/Tyskland

while the balance comes from Stornetta and Moretti Canyon

2021 BARBARESCO VALLEGRANDE, CA' DEL BAIO, PIEMONTE Chateau Chasse-Spleen med honning og et strejfBarbaresco Vallegrande er lavet p Nebbiolo druer fra marken af samme navn nr landsbyen Treiso. P den 3h.s store parcel familien Grasso ejer, er vinstokkene plantet i 1971, 1985 og 2000. Generelt bliver druerne p Vallegrande hstet ret sent (slutningen af september til midt i oktober), da marken vender mod vest og udsttes ofte for store temperaturforskelle. Det giver et langt modningsforlb og derfor mere koncentrerede og aromatiske vine. Samtidig giver