Hallands Siren Blåmögelost Kovending från Gjesing Mejeri är

Kovending från Gjesing Mejeri är en ovanlig blåmögelost där vi har vänt upp och ned på traditionerna

Gnalling är vår första dehydrerade ost

Ät nötterna omedelbart efter öppnandet eller förvara dem i en lufttät behållare

som ger Gnalling sin fina

Krondild får lov att syra länge i det lilla ostkaret på Troldhede Mejeri

Hallands Siren Blåmögelost Kovending från Gjesing Mejeri ärVild salt och syrlighet Hallands Siren r en fast, omogen ost frn Kvibille Mejeri. I Hallands Siren tillstts blmgelkultur till ostmassan, men osten nlas inte och drfr skapas heller inte de luftkanaler i osten som vanligtvis ger mglet syre och mjlighet att vxa. Fr att mgelkulturen inte ska utvecklas vidare paketeras osten anaerobt. Hallands Siren r med sin mycket salta smak och hga syrlighet inte en typisk ost fr ostbrickan. Med dess grundsmak och