Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Beaujolais Flaskorna är degorgerade och förslutna

Flaskorna är degorgerade och förslutna med champagnekork och grimma

Druvblandningen består av 90 % Spergola och 10 % Moscato Giallo

uppblandat med småsten

ett sydöstläge vid foten av sluttningen i södra delen av appellationen Santenay

Efter en månad gjordes en omdragning för att låta vinet andas

Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Beaujolais Flaskorna är degorgerade och förslutnaEn skalmacererad savagnin frn Rousset Martins vingrdar i Mnetru le Vignoble en plats prglad av kalkrik mrgel och kalksten som ger druvan sin tydliga Jura karaktr. Druvorna avstjlkades varsamt och fick jsa spontant med 12 dagars skalmaceration, vilket ger vinet sin subtila struktur och aromatiska djup. Efter en pneumatisk pressning vilade vinet ett r p sin jstfllning i anvnda fat, med regelbunden upptoppning (ouill) fr att bevara friskhet och