Syrah 2023 "S23" Inga tillsatser och även om vi inte

och även om vi inte är helt objektiva så… håller vi med

Hela klasar jäste spontant sluten glasfibertank under koldioxid

spontanjäst och handdegorgerad

struktur och utvecklade mogna frukttoner

med en minimal svaveldos på 27 mg/l

Syrah 2023 "S23" Inga tillsatser och även om vi inteRtt vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu, allt frn gamla stockar. Marken r ett hgt norrlge ovanfr byn Padern (500 mh) med svala vindar och jordmn av kalksten, hela hrligheten omgiven av garrigue. Vinet jste spontant med tre veckors maceration och tre rs mognadslagring i gamla bourgognefat. Omrdets speciella terroir samt den lnga och fria uppvxten resulterar i helt egna uttryck "vins l'Ancienne", ungefr viner p gammaldags vis.