Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 Biondi Santi plommon och körsbär balanseras av

plommon och körsbär balanseras av subtila toner av ceder

Laurent Lignier

Vinet är jäst och sedan lagrat i franska ekfat under 12 månader

Vinet vilar på sin fina jästfällning (sur lie) med regelbunden bâtonnage under utvalda månader

I bakgrunden anas skir mineralitet och en lätt blommighet

Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 Biondi Santi plommon och körsbär balanseras avCaymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 r en svalkande, mineralsk chardonnay frn Kalifornien som utmanar normen. I stllet fr den klassiska, ekfatslagrade stilen har vinmakaren Charlie Wagner valt uteslutande rostfria stltankar och betong, vilket ger ren frukt, tydlig syra och en kristallklar struktur. Druorna kommer frn familjens egen legendariska vingrd Mer Soleil i Santa Lucia Highlands, dr nrheten till Stilla havet och den svala havsdimman skapar