Cotes Du Jura Vin De Paille Pignier Jura - 37,5 cl, 2018 L'Eglise Clinet Med omfattande vingårdsinnehav från norr

Med omfattande vingårdsinnehav från norr till söder i regionen – däribland några av de mest prestigefyllda lägena i Côte de Nuits – har Faiveley spelat en central roll i att definiera modern Bourgogne-stil: ren

framför allt i Montagne de Reims

I vineriet avstjälkas druvorna försiktigt och jäser separat i temperaturkontrollerade tankar för att bevara frukt och aromer

där frukten får stå tydligare i centrum än någonsin

och Domaine Jonathan Didier Pabiot arbetar med just den kontrasten mellan frukt och mineralitet som gjort området så uppskattat

Cotes Du Jura Vin De Paille Pignier Jura - 37,5 cl, 2018 L'Eglise Clinet Med omfattande vingårdsinnehav från norrDomaine Pignier Vin de Paille 2018 av Savagnin frn Jura bjuder p djup, honung och frisk balans, formad av kalkrik jord och gammal hantverkstradition. Om vinet Domaine Pignier ligger i Ctes du Jura och arbetar bde ekologiskt och biodynamiskt, ngot som passar den hr typen av vin dr koncentration och friskhet mste g hand i hand. Jordarna av kalk och lera ger bra frutsttningar fr aromatisk druvmognad, och i Jura handlar mycket om att lta druvorna uttrycka