Monthélie blanc 2020 Lanseringe innan vinet mognade ett halvår

innan vinet mognade ett halvår i glasfibertankar – helt utan klarning eller filtrering

MacFol är ett skalmacererat orange vin framställt av moscato bianco som jäst av egen kraft i betongtank med två veckors maceration på druvskalen

Serveras bäst inte alltför kallt

och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet

Hela klasar och stjälkar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration

Monthélie blanc 2020 Lanseringe innan vinet mognade ett halvårVit bourgogne frn lieu dit La Combe Danay i Monthlie. Parcellen omfattar 0,4 ha med 50 riga stockar. Vinet jste spontant med fjorton mnader p jstfllningen i 350 litersfat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla. Knslan i det hr vinet r rund och krmig samtidigt som den r citrusfrisk och mineralisk, med diskreta fattoner. Gott till fish & chips med citron och remoulade.