Pommard 2023 Lanseringe typiskt för Anjou

typiskt för Anjou

Vinet har sedan legat sex månader på sin jästfällning

örter och olivolja

Ungefär en femtedel av vinet genomgick malolaktisk omvandling

Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare

Pommard 2023 Lanseringe typiskt för AnjouPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.