Chinon Blanc ‘Les Puys Rochette’ 2022 Oostenrijk Een wijn die ook goed

Een wijn die ook goed nog jaren in de kelder kan verblijven en alleen maar aan elegantie wint

typerend voor de Collio-bodems

Na de fermentatie ondergaat de wijn gedurende 18 maanden (gedeeltelijk) rijping op barrique

Wijnmaker Peter Pliger levert hier wel een pareltje af

van eigen wijngaarden uit het dorp Graach (wat je in de Bourgogne een ‘village-wijn’ zou noemen)

Chinon Blanc ‘Les Puys Rochette’ 2022 Oostenrijk Een wijn die ook goedChenin Blanc van een zeer kalkrijke wijngaard. Zeer expressieve smaak met zeer weelderige aromatique. Bloemig, honing en wat gember toetsen. Een klein deel wordt vergist en gerijpt op amfora en heeft een licht stenige smaak invloed. Deze Rochette is een schone en zuivere appel zonder beurse plekken maar de wijn heeft duidelijke natuur tonen in haar smaak.