champagne brut vintage 2013 magnum dom perignon W4647-cabosco-vintage di oltre tre anni

di oltre tre anni

splendidamente sfaccettato

consistente ma sempre disinvolta

il bollito misto alla piemontese

che convince per l’estrema versatilità nell’abbinamento

champagne brut vintage 2013 magnum dom perignon W4647-cabosco-vintage di oltre tre anniGiallo paglierino vivo e luminoso, dal perlage fine e persistente. Il naso, ricco e vario, combina fiori e frutti, seguiti da note vegetali e minerali. Un tocco di speziato apre ad un assaggio profondo e complesso, materico e vellutato. Al palato dopo una piacevole apertura leffervescenza irrompe, la sensazione tonica. Il finale, che converge su note acide e amare, porta una tensione penetrante, contraddistinta da zenzero, tabacco e aromi tostati. Un