Gesneden belegen boerenkaas Barbecue Deze langzame manier van rijpen

Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

Lamszwezerik heeft een vrij uitgesproken smaak

Laat het verpakt in alumiumfolie ongeveer een kwartiertje rusten

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast

Gesneden belegen boerenkaas Barbecue Deze langzame manier van rijpenDeze Hollandse boerenkaas is een belegen kaas van rauwe melk met een hoog vetgehalte, waardoor het, afhankelijk van het seizoen, een minimaal vetpercentage van 48% heeft en de smaak vol en romig is. De kaas wordt geproduceerd door de familie Captein uit Zoeterwoude en rijpt gedurende een half jaar in een kaaskamer op de boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt. De koeien van deze