Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster In die droesem zitten nog

In die droesem zitten nog gistresten die

De chardonnay druiven voor deze wijn worden speciaal geselecteerd en met de hand geplukt

Na de gisting wordt de wijn 3 maanden op vat gerijpt en daarna selectief vermengd met andere percelen van de beste Chardonnay die vergist zijn op roestvrij staal

Fluweelzacht en elegant en enorm verzamelbaar door het jaarlijks wisseld label

Mourvedre (5%)

Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster In die droesem zitten nogBellingham Bush Vine Pinotage 2023 Pinotage (100%) De druiven die worden gebruikt om deze pinotage te maken, zijn afkomstig van een 43 jaar oude stokken die op granietbodem verbouwd worden. De beste trossen werden individueel geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door een tweede bessenselectie en sortering in de kelder. Gefermenteerd in open Franse eikenhouten vaten met dagelijkse punch downs. Na malolactische gisting in vaten werd 50% van de wijn