Lozère lamsbout met been Baambrugge Bout van Baambrugs Big

Bout van Baambrugs Big

Voor een medium bereiding maximaal 2 minuten aan beide kanten bakken in een goed voorverwarmde pan of grill

Verwarm de oven voor op 240 graden

Het vlees heeft 1

Minder vet dan bijvoorbeeld schouder- en nekvlees

Lozère lamsbout met been Baambrugge Bout van Baambrugs BigMooie bilpartij van het Lozre lam, met been. Dit Franse lamsvlees heeft een mooie vetbedekking en een krachtige smaak, waarin de verscheidenheid aan kruiden die in het Lozre gebied groeit te herkennen is. De keuze tussen een lamsbout mt of zonder been komt neer op een keuze tussen smaak en hanteerbaarheid. Aan het been gebraden krijgt het vlees een ongevenaarde smaak, maar zal de garing minder gelijkmatig zijn en vergt het snijden wat meer werk.