Reebout met been Olie en Azijn boter 6% [room (MELK

boter 6% [room (MELK

Op deze melkveehouderij grazen koeien in weilanden die verrijkt zijn met inheemse kruiden

Druif: 50% grenache

Een ideaal gerecht voor je kerstmenu

Zij maken 7 dagen per week kaas en zijn één van de weinigen die nog met kalfsstremsel werken

Reebout met been Olie en Azijn boter 6% [room (MELKExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede